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VILLA CORDEVIGO WINE RELAIS

Villa Cordevigo Wine Relais, cinque stelle lusso
Relais & Chateaux, entra a far parte della Sustainability
Community di Virtuoso, prestigiosa affiliazione
delle più importanti agenzie di viaggio e
Travel Advisors del mondo.
Dopo aver scrutinato il programma di sostenibiltà
all'interno della tenuta e le attività svolte, fra la coltura
di vigneti e la produzione di vino bio, sono stati
riconosciuti gli sforzi della proprietà Cristoforetti
e Delibori ad evitare gli sprechi razionalizzando i
consumi, perseguendo la promozione del territorio
e dei piccoli produttori locali ai quali si rivolge
l'attività della proprietà anche per quanto riguarda
l'approvigionamento della materia prima del ristorante
Oseleta, una stella Michelin Guide riconfermata
anche per il 2022.
«Per la proprietà e per il team - spiega Lorenza
Delibori, Maître de maison di Villa Cordevigo Wine
Relais - è un onore ricevere questo prestigioso
riconoscimento che rispecchia il nostro continuo
impegno a migliorare perseguendo gli stessi valori
e principi di Virtuoso: celebrare la cultura, sostenere
le economie locali e proteggere l'ambiente.
Il rispetto verso le persone, il territorio, la natura
e le attività produttive del settore, così come la
valorizzazione della cultura, della tradizione, delle
materie prime di un luogo fanno parte del nostro
concetto di ospitalità: non sono e non possono
essere considerate un plus, ma solo concetti ed
elementi portanti della nostra offerta e del nostro
modo di fare impresa turistica».
Oltre la metà degli ingredienti utilizzati nelle cucine
di Villa Cordevigo, sia per il bistrot sia per il
ristorante Oseleta, sono di provenienza locale da
contadini, casari locali coltivatori e allevatori della
zona del Lago di Garda.
«Il nostro obiettivo - continua Delibori - è di incoraggiare
notevolmente la biodiversità: quando non
è possibile favorire l'acquisto di materia prima da
produttori locali, cerchiamo di reperire fornitori eticamente
rispettosi dell'ambiente».
La proprietà Cristoforetti e Delibori è attenta e
persegue attività virtuose a sostegno della sostenibilità
ambientale: un valore fondamentale
rispettato sia per l'ospitalità, a Villa Cordevigo, ma
anche per l'azienda vinicola fondata nel 1971 da
Walter Delibori e Giorgio Cristoforetti che ha sede
a Calmasino, nel cuore del Bardolino classico,
sulle colline che si affacciano sul Lago La produzione vinicola comprende tutti i grandi
vini classici veronesi come Bardolino, Lugana,
Custoza, Soave, Valpolicella, Ripasso e Amarone,
grandi bianchi e rossi Igt da uve autoctone
della provincia di Verona. Attualmente l'azienda
Vigneti Villabella può contare su un patrimonio
viticolo di circa 220 ettari tra proprietà e gestione.
L'acquisizione di Villa Cordevigo nel Bardolino
Classico, rappresenta il cuore dell'azienda e il
compendio del progetto Villabella rivolta alla conservazione
e valorizzazione della cultura e della
tradizione del territorio, alla ricerca della qualità
intrinseca dei vini autoctoni partendo dal rispetto
della terra e dalla cura dei vigneti.
Un potenziale enorme rappresentato da una tenuta
di 100 ettari vitati che regala ai consumatori
di tutto il mondo una prestigiosa selezione, tipicamente
italiana, di vini di qualità in un contesto unico.
Inoltre oltre 23 ettari di vigneti sono vocati alla
viticoltura biologica certificata, nel rispetto della
natura e dell'equilibrio dell'ambiente, concetti che
abbracciano la filosofia di Virtuoso.
Il ristorante Oseleta è aperto:
- il sabato e la domenica a pranzo;
- tutti i giorni (tranne il martedì) a cena.
- chiusura dal 3 gennaio al 30 marzo 2022
Villa Cordevigo Wine Relais - Ristorante Oseleta
Relais & Châteaux Hotel 5*L
Address: Località Cordevigo
37010 Cavaion Veronese (VR) Italy
Contact: Tel +39 045 7235287
Fax +39 045 6268482
www.villacordevigo.com
www.ristoranteoseleta.it
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