STRUDEL DI VERDURE E ERBE AROMATICHE

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Tagliare a julienne le carote, il peperone, le zucchine e il finocchio. Far soffriggere gli scalogni con l’olio, aggiungere le verdure, cuocere a fuoco vivace, salare, pepare, quando saranno cotte aggiungere le erbe aromatiche, spegnere e lasciare intiepidire. Srotolare la sfoglia con la sua carta, infarinare leggermente d’ambo i lati, porre al centro le verdure con il formaggio tagliato a dadini,  avvolgere con  la sfoglia sigillando bene i bordi. Cuocere a 180° per 40 minuti. Servire tiepido . 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

200 gr. di formaggella di capra.

2 carote

1 peperone giallo

2 zucchine

1 finocchio

2 scalogni

2 o 3 cucchiai di erbe aromatiche tritate

3 cucchiai di olio

Sale, pepe