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Back Sei qui: Home Home   Attualità SOLFERINO, IL BUON CAPUNSEL

SOLFERINO, IL BUON CAPUNSEL

SOLFERINO Capunsel

Presso il centro sportivo Italia 90 il 6, 7 e 8 luglio grande festa del Capunsel. La ricetta è decisamente inconsueta, originale, ricca di fragranze penetranti e gode, come tutte le preparazioni gastronomiche rilevanti, di un'aurea di mistero che la rende curiosa, eccitante.
I Capunsei fanno parte dall’antica cucina popolare contadina dell’alto Mantovano. Era considerato un piatto povero, perché preparato con ingredienti di recupero, pane raffermo, lardo, aglio e prezzemolo, croste di formaggio tenuto tutto insieme da qualche uovo conditi poi con il burro versato. Poi nel tempo, migliorando le condizioni economiche generali questo piatto si è riscattato, fino a diventare sempre più apprezzato e richiesto soprattutto dai turisti incuriositi forse dal nome e forse dalla loro forma, per questo tutti i ristoranti e le trattorie delle colline lo propongono nei loro menù.

 

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